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Le
Chambaran est une création de Philippe Joud,
boulanger-pâtissier à Thodure. Spécialité de gâteau au chocolat
créée en 2000, baptisée "Chambaran", nom très
représentatif de notre région de Thodure.
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Ingrédients
:
gâteau en couches successives de biscuit aux amandes, feuilletine pralinée,
mousse au chocolat et poudre de cacao.
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Temps
de préparation et de cuisson :
environ 1 heure.
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Caractéristique
:
le subtil contraste de la feuilletine avec le fondant de la
mousse au chocolat.
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Confection
de ce délice :
en entremets sur commande ou en fin de semaine en pâtisserie
individuelle, à la boulangerie-pâtisserie de Thodure.
Afin
de savourer tous les parfums et les textures de cette pâtisserie,
déguster le Chambaran au moment du goûter.
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